खमीर निकालना

यीस्ट अर्क का नाम, संक्षिप्त रूप में YE. यह कच्चे माल के रूप में समृद्ध प्रोटीन सामग्री वाले खाद्य खमीर का उपयोग करता है और ऑटोलिसिस, एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस, पृथक्करण और एकाग्रता जैसी आधुनिक तकनीकों को अपनाता है। जैविक हाई-टेक, एक भूरा-पीला घुलनशील पेस्ट या हल्का पीला पाउडर जैसा शुद्ध प्राकृतिक उत्पाद जिसे खमीर कोशिकाओं में प्रोटीन और न्यूक्लिक एसिड को विघटित करने के बाद परिष्कृत किया जाता है।

यीस्ट अर्क एक उच्च गुणवत्ता वाला प्राकृतिक स्वाद है जिसका खाद्य उद्योग में व्यापक उपयोग होता है। खमीर अर्क भी एक आदर्श जैविक संस्कृति माध्यम कच्चा माल है और किण्वन उद्योग में मुख्य कच्चा माल है। इसकी प्रभावकारिता खमीर के 8 गुना के बराबर है, जो उपभेदों की उत्पादन गति और किण्वन उत्पादों की उपज को अधिकतम कर सकती है।

खाद्य उद्योग

1. इंस्टेंट नूडल्स

इसे मसाला पैकेज में जोड़ने से उत्पाद का उमामी और मधुर स्वाद बढ़ सकता है, और उत्पाद के स्वाद और पोषण में सुधार हो सकता है; इसे नूडल बॉडी में जोड़ने से नूडल केक के स्वाद में सुधार और वृद्धि हो सकती है और इसके पोषण में वृद्धि हो सकती है।

2. चिकन सार

यह चिकन एसेंस में अमीनो नाइट्रोजन, कुल नाइट्रोजन और स्वाद न्यूक्लियोटाइड सामग्री को प्रभावी ढंग से बढ़ा सकता है, जिससे मानक आवश्यकताओं को पूरा करना आसान हो जाता है। प्रभावी ढंग से ताजगी बढ़ाएं, चिकन एसेंस को शुद्ध सुगंध, मधुर और स्वादिष्ट स्वाद दें और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करें।

3. भोजन का स्वाद

स्वाद आधार के रूप में, यह स्वाद और सुगंध के लिए एक वाहक प्रदान करता है, जिससे स्वाद प्रभाव अधिक पूरी तरह से प्रतिबिंबित होता है।

4. मांस उत्पाद

रंग निखारें; मांस का स्वाद बढ़ाएं और दुर्गंध को छुपाएं; उत्पाद की स्वादिष्टता बढ़ाएँ, मांस के मूल और मधुर स्वाद में सुधार करें और प्रामाणिकता में सुधार करें; स्लाइसिंग प्रदर्शन में सुधार; ऊतक को सघन बनाएं और कटी हुई सतह को चिकना बनाएं।

5. सॉस-ब्रेज़्ड उत्पाद

रंग और चमक बढ़ाएँ; स्वाद को मजबूत करना, उमामी, मांस की बनावट और उत्पाद के समृद्ध स्वाद को बढ़ाना, भूख बढ़ाना; पुराने नमकीन सूप की उपयोगिता दर में सुधार करें।

6. खानपान हॉटपॉट

स्वादिष्टता और समृद्धि बढ़ाएँ, और मांस की मछली जैसी गंध को छिपाएँ

7. पका हुआ माल

स्वाद प्रदान करें, स्वाद और संरचना में सुधार करें

8. फूला हुआ खाना

विभिन्न मसालों की सुगंध का समन्वय करें; विभिन्न स्वादों के स्वाद को संतुलित करें; मधुरता बढ़ाएँ और स्वाद समृद्ध करें।

9. सोया सॉस

यह प्रसंस्करण के दौरान उत्पन्न होने वाली खराब गंध को छुपाता है और उत्पाद की सॉस सुगंध को उजागर करता है; स्वाद को सुसंगत और संतुलित करता है, उत्पाद की प्रत्यक्ष अनुभूति को कम करता है, स्वाद को अधिक प्राकृतिक, नरम और मधुर बनाता है; और उत्पाद के अमीनो एसिड नाइट्रोजन जैसे गुणवत्ता संकेतकों में सुधार करता है।

किण्वन उद्योग के कच्चे माल: अमीनो एसिड, एंटीबायोटिक्स, एपीआई, वीसी और इनोसिन, आदि। माइक्रोबियल संस्कृति माध्यम: स्यूडोमोनास, एसिटोबैक्टर, ग्लूकोनोबैक्टर, एस्चेरिचिया कोली, बैसिलस सबटिलिस, स्ट्रेप्टोकोकस लैक्टिस, स्टैफिलोकोकस ऑरियस, यीस्ट और माइकोप्लाज्मा।

यीस्ट पेस्ट एक शुद्ध प्राकृतिक उत्पाद है जो ताजा बीयर यीस्ट इमल्शन के पृथक्करण और सांद्रण (एंजाइमी हाइड्रोलिसिस) द्वारा प्राप्त किया जाता है। यह आवश्यक अमीनो एसिड, बी विटामिन, न्यूक्लियोटाइड्स, पेप्टाइड्स और ट्रेस तत्वों की संतुलित विविधता से समृद्ध है, और विभिन्न सूक्ष्मजीवों के लिए आवश्यक है। विकास तत्व.

यीस्ट पेस्ट एक गाढ़ा, भूरा-पीला चिपचिपा तरल पदार्थ है जिसमें एक विशेष गंध होती है लेकिन कोई बासी गंध नहीं होती है। यह पानी में घुलनशील है और घुलने पर पीले से भूरे रंग में बदल जाता है। प्रतिक्रिया कमजोर अम्लीय है. एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस से उपचारित यीस्ट अर्क में अमीनो नाइट्रोजन की मात्रा अधिक होती है, जो बैक्टीरिया कल्चर के लिए अधिक अनुकूल है।

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